清香型白酒酿酒设备-白酒酿酒设备-久鼎酿酒设备

白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将---发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、挥发性---。白酒的酒精含量一般在60度以上。 白酒的发酵机理：

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是---。分析检测，白酒中大部分是---和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有---的风格。白酒中的香味物质主要是醇类、酯类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质。

白酒物质的产生过程：

淀粉***糖*** 蛋白质***---酸***醇、醛、酮等物质。

白酒酿酒设备就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，小型白酒酿酒设备，使得酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。

要想酿出的酒---就得选择好的白酒酿酒设备，目前市面上酿酒设备五花八门，选择不易，那麼怎样选择酿酒设备？下边便是网编梳理的酿酒设备的选择方式 与方法，期待大家都能酿出好的酒。不一样材质的生产制造的纯粮酒白酒酿酒设备的价钱系数挺大，那是否越贵的材质生产制造的设备就越好呢？

回答是否认的，由于不一样材质的设备也各有利弊，因而在选择时应当依据自身的必须来选择，如锡质的设备价钱十分高，尽管品质---，可是因为价钱太高而让许多 公司承受不住；不锈钢板材质的设备价钱相对性较低，可是因为其传热性不强，小型白酒酿酒设备价格，因而造成出酒率不高，并且设备运作较为消耗然料；铝制设备的特性是出酒快，并且较为节约然料，是相对性---较为高的选择。

除开金属材料材质之外，陶缸也是---的选择，前提条件是要---不漏水并搞好防潮对策。在选择纯粮酒酿酒设备时，白酒酿酒设备，除开要考虑到设备材质之外，也要依据预估的销量来选择设备，清香型白酒酿酒设备，这在其中牵涉到推广的谷物量与预估的酒生产量。一般来说，纯粮酒在当地市场销售是十分多的，因而能够依据地区的详细情况来选择。